Aprendizaje a través de un modelo pedagógico basado en las 207 técnicas culinarias universales
Planeación de clases desarrollada en competencias
Generación de proyectos emprendedores
Vida universitaria con: viajes y concursos gastronómicos, foros, festivales, educación continua, trabajo en equipo)
Residencias profesionales nacionales e internacionales en áreas de: cocina, servicio, administración, docencia e investigación.
RVOE 20110178
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