Author: Héctor Raúl Araiza

Lo que no deseamos de la cerveza Parte II… En nuestra anterior participación hicimos mención a algunos de los sabores no deseados en nuestras valiosas y sabrosas cervezas…….hoy continuaremos aprendiendo un poco más de los principales sabores indeseados, en nuestras ricas y preciadas cervezas: Sulfuros de dimetilo (DMS) / Sabores vegetales...

Lo que no deseamos de la cerveza. Existen muchos sabores que podemos descubrir en las cervezas, ya sean maltosos, afrutados, amargos, entre otros, pero llega el momento en que todos hemos experimentado y tenemos sabores indeseados en la cerveza y es el momento en el que...

Una bebida dominada por mujeres. Durante mas de 3mil años la cerveza fue una bebida totalmente dominada por mujeres, su historia se remonta a más de 4,000 años atrás. Y en estos milenios la cerveza ha estado siempre estrechamente ligada a las mujeres, consumidoras, pero sobre todo productoras durante al...

En el mundo de las cervezas podemos encontrar una gran diversidad de estilos de cervezas estas nos ofrecen grandes bondades para poder seguir disfrutando de estas celestiales bebidas fermentadas. Usualmente la asociamos a los conceptos como frías, refrescante e ideal para aplacar la sed, sin embargo, esa idea no...

Cómo degustar igual que un experto Podríamos entender el proceso de cata de cerveza como la forma de apreciar el producto a través de la percepción  de nuestros sentidos, existen dos principales tipos de cata, como lo son para efectos  “amateur y profesional”. La primera es informal y generalmente...

¿Qué es cerveza? Es una bebida alcohólica, fermentada, de sabor amargo, fabricada con granos de cebada malteada y en ocasiones con otros cereales agregados, fermentada con levadura, aromatizada y amargada  con lúpulo. En el mundo existe una gran variedad de estilos de cerveza con diferentes características desde colores...