Author: Ricardo Herrera

de Convento, de Independencia y de Puebla. Una de las leyendas más populares cuenta que este platillo fue inventado por las monjas agustinas...

Dentro de la actividad de monjas y mujeres novohispanas su educación estaba basada en una practica de las virtudes católicas y labores de buenas mujeres llenas de virtud, no cabía en ellas otra cosa sino el recogimiento, el recato, y los buenos modales, aunque sobre todo estaba la obediencia,...

en LA HISTORIA GENERAL DE LAS COSAS DE NUEVA ESPAÑA De Fray Bernardino de Sahagún Nota bien, hijo, que si alguno te diera algo de comer o de beber, de quién tienes sospechas, no lo comas ni lo bebas hasta que primero coma y beba de...

Los indígenas, ajenos a microorganismos portados por europeos y africanos, así como a los insectos propios de los animales introducidos a estas tierras (como caballos, vacas, cabras, cerdos, perros), fueron víctimas fáciles de los mismos. Durante la toma de Tenochtitlan —mencionan las crónicas— la muerte de Cuitláhuac se debió a...

Mujer, que nos habla desde los fogones Por muchos años se le atribuye la redacción del recetario de las monjas jerónimas la 10ª musa, lo cierto es que Sor Juana tomó la cocina como un espacio de experimentación, este recetario incluye varias decenas de recetas, especialidades...

Las amas de casa debían disponer la preparación del chocolate por la mañana temprano, generalmente acompañado de pan, rosquillas, puchas o algún otro manjar similar. En la rutina diaria la actividad matutina más importante era la visita a uno de los mercados de la ciudad en compañía de algún...